Gutes Essen für alle…

…Kasseler Perspektiven. Das war der Titel einer Veranstaltung , die der Ernährungsrat Kassel und Region als Teil des Bachelor-Seminars „WIE WERDEN WIR ALLE SATT? KRITISCHE PERSPEKTIVEN AUF DAS INTERNATIONALE AGRAR- UND ERNÄHRUNGSSYSTEM“ (Universität Kassel, Politikwissenschaft) durchgeführt hat. Es ging darum, was „gutes Essen“ überhaupt ist, was „gut für alle“ bedeutet („fair produziert“, „nachhaltige Produktion“, „Essen als Daseinsvorsorge und Grundrecht“, „artgerechte Tierhaltung“, „Bodenschutz“. „klimafreundlich“…) und was in diesem Zusammenhang die Vorteile regionaler Versorgung sind. Inwieweit können die lokalen Ansätze (Solawis, essbare Stadt, Foodsharing, Selbsternte, Kantine für alle…) die Probleme des Ernährungssystems adressieren, wo bleiben Lücken? Auf jeden Fall bleibt viel zu tun, damit wir der Vision
„Gutes, nahrhaftes, gesundes Essen als Daseinsvorsorge – mit einem guten Auskommen und fairen Arbeitsbedingungen für die Produzenten – und das alles unter Erhaltung menschenfreundlicher Lebensbedingungen“ näherkommen…